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1、打开2003版本的excel表格，需要设置excel的密码时可以点击顶部主菜单中的“工具”菜单。
2、点击工具菜单后，会弹出一列的功能菜单，找到“选项”菜单并点击进入设置。
3、有时也会弹出一个未安装校对工具的提示，不用管它，可以点击关闭按钮或者确定按钮。
4、接着在弹出来的选项窗口中，找到右上角的“安全性”选项菜单，并点击这个按钮。
5、来到excel表格的加密设置，在打开权限密码右侧的输入框中输入提前想好的密码，然后点击确定。
6、点击确定之后，还会弹出确认密码的提示窗口，这时候只需要再次输入跟第一次一样的密码，然后再次点击确定就可以了。
7、当然设置完毕之后，可以点击顶部工具栏中的保存，对这次的设置进行保存，然后关闭表格。
8、再次打开这个excel表格的时候，就会发现打开这个表格是需要输入正确密码才可以打开，证明这次excel表格已经成功设置密码了
为文档设置打开文档设置密码后，只有知道密码的人才有资格阅读和修改该文档。设置打开文档权限密码的步骤如下： （1）文档在初次保存或者文档在被另存为时，都会弹出【另存为】对话框。 （2）单击【工具】按钮，在弹出的菜单中选择【常规选项】，打开【保存】对话框。 （3）在【打开权限密码】文本框中输入密码。密码可以是字母、数字和符号。密码最多只能有15 个字符。 （4）单击【确定】按钮，打开【确认密码】对话框， （5）在【请再键入一遍打开权限密码】文本框中输入一遍密码，以确保无误。如果这里输入的密码与上一次输入的密码不同，密码将设置不成功。 （6）单击【确定】按钮，返回【另存为】对话框，再单击【保存】按钮即可。 经过上述的密码设置后，我们下一次打开文档时，就会弹出一个【密码】对话框，要求用户输入打开权限密码。